Konumlarına Göre Davlumbaz Çeşitleri
Konumlarına göre davlumbazları ise dörde ayırabiliriz: Duvar tipi, ada tipi, yakın tip ve kaş tipi. Duvar Tipi Davlumbazlar (Wall Mounted Hoods) Duvara dayalı pişirme ünitelerinde kullanılır. Yaygın olarak kullanılırlar. Davlumbazın bir yüzeyinin duvara dayalı olması koanda etkisi ile egzoz kabiliyetinin…
Verimlerine Göre Davlumbaz Çeşitleri
Son sınıflandırmamız, davlumbazları verimlerini dikkate alarak oluşturduğumuz sınıflandırmadır. Burada davlumbazları yüksek performanslı ve klasik olmak üzere ikiye ayırıyoruz. Klasik tip davlumbazlar genelde küçük ve basit pişirme işlemlerinin yapıldığı mutfaklarda kullanılmaktadır. Davlumbaz sadece pişirme sırasında oluşan yağlı dumanı ortamdan uzaklaştırır. Klasik…